طرز تهیه کیک وانیلی
مواد لازم:
۴ عدد تخممرغ
۱۳۰ گرم شیر
۱۰۰ گرم روغن مایع
طرز تهیه:
قبل از شروع، مطمئن بشید همه مواد همدمای محیط باشن.
اول تخممرغها رو با دور تند همزن حدود ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا کاملاً حجیم، روشن و کرمی بشن. بعد روغن مایع و شیر رو اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که با هم مخلوط بشن.
حالا پودر کیک وانیلی رو در ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و هر بار با لیسک، بهآرومی و به صورت دورانی هم بزنید تا مواد یکدست بشه. در آخر هم چند ثانیه با دور کند همزن، مایه کیک رو هم بزنید تا کاملاً صاف و یکدست بشه.
کف یک قالب گرد ۲۰ سانتیمتری کاغذ روغنی بندازید و مایه کیک رو داخلش بریزید. قالب رو داخل فر که از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده، در طبقه وسط قرار بدید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. برای مطمئن شدن از پخت، یک خلال دندان وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون اومد، یعنی کیک آمادهست.
بعد از اینکه کیک پخت، چند دقیقه صبر کنید تا کمی از حرارتش کم بشه. بعد قالب رو روی توری سیمی برگردونید تا کاملاً خنک بشه.
نکات:
میتونید از هر قالبی که دوست دارید استفاده کنید.
اگر از قالبهای طرحدار استفاده میکنید، قبل از ریختن مایه، قالب رو با روغن جداکننده چرب کنید تا کیک راحت از قالب جدا بشه.
